Sa petite histoire: Fleur incontournable des jardins, elle était au départ sauvage et s'est vue cultivée et hybridée à partir du XVIIè siècle. On connait son utilisation en parfumerie et en médecine (eau, sirop et miel de rose). En cuisine on la retrouve dans les cuisines méditerranéennes et indiennes dans les thés, les pâtisseries, les confitures...

Son goût: parfumé, doux et fruité

Son utilisation: infusion, dessert, cocktail, pâtisserie, cuisine iranienne

Ses propriétés:  tonique, purgative, astringente, antihémorragique, antidiarhéique