Sa petite histoire: Originaire du sud-est  de l'Asie, la marjolaine est une plante condimentaire cultivée pour ses feuilles. Elle est très proche de l'origan. L'origan est la variété sauvage de la marjolaine. Elle figure dans le mélange des herbes de Provence.  

Son goût: plus délicat que celui de l'origan, rappelle le thym, la menthe et la basilic dans leur fraicheur.

Son utilisation: omelettes, pommes de terre, mouton, farces, charcuteries, daubes, ragoûts, pizzas, sauce tomate, poissons, soupe, marinade, vinaigrette, aubergines, courgettes, agneau, porc, veau, légumineuses, viandes et volaille.  

Ses propriétés: antiseptique, anti bactérien