Sa petite histoire: Originaire du bassin méditerranéen, l'origan est une plante condimentaire utilisée pour ses feuilles et que l'on confond avec sa cousine la marjolaine. Plus précisément, l'origan est la variété sauvage de la marjolaine. Mais à proprement parlé ils ont tous les deux les même propriétés médicinales et culinaires. Autrefois l'origan servait à aromatiser la bière. Il est un incontournable de la cuisine italienne aussi.

Son goût: amer, un peu plus soutenu que la marjolaine.

Son utilisation: plats méditerranéens, fromage frais, agneau, farces, charcuteries, marinades, sauces, pizza, olives, grillades.

Ses propriétés: antalgique, antiseptique, antispasmodique, expectorant, antitussif, anti bactérien

Nos conseils: Il se lie très bien en arôme avec le thym et le basilic.