Sa petite histoire:  A la fois légume et condiment, l'oignon est connu depuis l'Antiquité et son utilisation est largement attestée dans toutes les cuisines du monde. Le seul mystère qui subsiste est le moyen d'éviter le larmoiement qu'entraine la coupe de ce bulbe ! Souvent associé à la médecine d'antan comme son application en cataplasme contre les blessures ou des rhumatismes, on le retrouve également dans des croyances magiques comme mettre une botte d'oignon sur sa porte pour éloigner la peste au Moyen Age.

Son goût: piquant, aromatique

Son utilisation: cru ou cuit, potages, salade, viande, assaissonnement, poissons, légumes

Ses propriétés: diurétique, désinfectant, antibiotique, expectorant, antispasmodique