La petite histoire:  Le Claret est est un vin épicé médiéval proche de l'Hypocras. Elle daterait de la même époque d'ailleurs que lui, mais on ne lui de recettes dans les sources qu'à partir du XIIIè siècle. Destiné davantage à un vin blanc, cette boisson est aromatiquement très douce et équilibrée.

Composition: cannelle, gingembre, coriandre, cardamome, girofle, gattilier

Recette

1 litre de vin blanc

100gr de miel

épices

Mélanger le vin, le miel et les épices. Amener à ébullition. Laisser refroidir et macérer pendant 10 jours. Filtrer et consommer froid ou chaud selon préférence.