La petite histoire: La cuisine berbère est une cuisine ancestrale d'Afrique du nord qui a peu évolué au fil des siècles. Les mets sont goûteux parmi lesquels le couscous, le akricht, le méchoui

Composition: piment, cumin, sel, paprika doux, fenugrec, gingembre, cardamome, poivre noir, quatre-épices, coriandre, curcuma, cannelle, girofle

Utilisation: viande, légumes