Sa petite histoire:  Originaire de Méditerranée, le gattilier est le fruit d'un arbuste aromatique et ressemble à une baie de poivre. D'ailleurs son utilisation comme substitut au poivre lui a laissé le nom. On le retrouve également sous l'appellation de "poivre des moines" car la réputation du gattilier comme anaphrodisiaque avait la réputation de protéger les hommes de foi contre les tentations de la chair. Cette croyance magique remonte d'ailleurs à l'Antiquité où les prêtres et prêtresses des temples dormaient sur des couches de rameaux de gattilier.Très utilisé dans la cuisine marocaine, il entre dans la composition du Ras el Hanout dans certaines régions.

Son goût:  aromatique, piquant, amer rappelant le thé

Son utilisation:  sauces, farces, pâtés, potages, viandes, gibier, tisane

Ses propriétés: apaisant, sédatif, régulateur hormonal

Notre conseil: son utilisation est déconseillé en cas de grossesse