Sa petite histoire: Originaire des Iles de Sumatra en Indonésie. Les baies sont récoltées avant maturité puis sont séchées. Poivre assez rare s'il en est car sa culture reste confinée au Sri Lanka avant tout.

Son goût:  amer, boisé, fleuri, chaud, légèrement piquant.


Son utilisation: gibiers, volailles, marinades, poissons, riz, currys, desserts,ras el nout maghrébin.

Ses propriétés: antitussif, antiseptique, carminatif.