Sa petite histoire: Originaire d'Amérique du sud, le piment oiseau est revenu comme beaucoup d'autres à bord des bateaux de Christophe Colomb. On l'appelle également le « pili pili ». C'est sa petite taille qui lui a donnée son nom.

Son goût: très piquant (7/10 sur l'échelle de Scoville)

Son utilisation: cuisines créoles ou sud-américaines, cuissons mijotées, sauces tomates, poissons, viandes, légumes, cocktails.

Ses propriétés: anti diarrhéique, anti-inflammatoire, apéritif,  stimulant, tonique.

Nos conseils: Réaliser une huile relevée en mettant quelques piments dans de l'huile d'olive. Laisser macérer un mois avant consommation.