Sa petite histoire: Originaire d'Estrémadure en Espagne, le piment de la Vera appartient à la grande famille des piments. Sa particularité réside dans son mode de séchage puisqu'ils sont fumés au bois de chêne et remués tous les jours pendant 2 semaines. Ils sont ensuite moulus finement pour obtenir une texture qui met en valeur sa couleur.

Son goût: piquant et fumé

Son utilisation: viande, poisson, cuisine espagnole, paëlla, gaspacho, fromage, omelette, vinaigrette, sauce, cake salé..