Sa petite histoire:  Ce poivre est en fait une baie rare originaire d'Australie au goût doux, sucré puis pimenté. Il surprend par son odeur camphrée-mentholée et la sensation d'engourdissement au palais que laisse également le poivre de Sichuan. Il a été longtemps utilisé dans les médecines aborigènes et il faut attendre le XIXè siècle seulement pour lui trouver un intérêt gastronomique. Ainsi on le retrouve naturellement dans la cuisine locale australienne mais il commence à sortir de l'anonymat.

Son goût:  doux, sucré, piquant

Son utilisation:  viande rouge, grillade, plat en sauce, poisson

Vous recevrez ce poivre dans un tube en verre pour pouvoir protéger au mieux tous ses arômes