Sa petite histoire:  Originaire de Penja au Cameroun, ce poivre est rare et précieux d'une part car il est cultivé sur une surface très petite mais aussi par la qualité des sols volcaniques qui lui donnent une extrême qualité. Il est plus piquant que le poivre blanc car il a conservé son enveloppe après séchage et est également connu sous le nom de "poivre des oiseaux".

Son goût:  piquant

Son utilisation:  viande rouge, gibier.

Notre conseil: ajouter le poivre en fin cuisson pour ne pas altérer la puissance de ses arômes

Vous recevrez ce poivre dans un tube en verre pour pouvoir protéger au mieux tous ses arômes