La petite histoire: Originaire d'Uyuni en Bolivie, ce sel est extrait d'un des plus grands déserts de sel du monde, vestige d'un lac d'eau de mer asséché. De décembre à mars certaines zones peuvent être inondées de 10 à 15cm d'eau créant un immense "miroir" quand le soleil se reflète. Très riche en oligo-élément, en magnésium, en potassium.

Utilisation: en assaisonnement, crudités, fromages frais, viandes grillées...