La petite histoire: Ce gâteau qui symbolise un enfant emmailloté, selon la légende, date du XVè siècle. Bien qu'au départ question de prix et de rareté, il contenait peu d'épices, il était réservé à l'élite et se consommait le temps de l'Avent. Peu à peu démocratisé, il est aujourd'hui un gâteau très riche avec ses épices, ses fruits secs et son fourrage de massepain.

Composition: sucre, zeste de citron, zeste d'orange, cannelle, cardamome, muscade, vanille de Madagascar

Utilisation: ajouter deux cuillères à soupe d'épices dans votre préparation.